Просмотрено
Метка: кухня

Один хрен

Один хрен

Невероятно плодовитое растение. Если о нем забыть, то уже через несколько лет на вопрос «Что растет в огороде?», придется отвечать так, как в заголовке. Огромные корни, вытащить которые целиком не всегда возможно, если не выкапывать яму под 2 метра глубиной. Из одного такого корешка получается весьма приличная баночка приправы, но даже при большой любви к остренькому, много ее не съешь. Тем не менее, хрен в народе пользуется спросом, одни названия блюд чего стоят — хренодер, хреновуха и даже хреновина. Хрен…

Читать Читать

Маринованные патиссоны

Маринованные патиссоны

Маринад: на 1 л воды — 50 г. сахара, 60 г. соли, 15 г. 80-процентной уксусной эссенции или 100 г. 9-процентного столового уксуса. Специи: укроп, чеснок, корни и листья хрена, а также листья смородины или вишни, горький стручковый перец, эстрагон. Плоды патиссона солить и мариновать целыми, а кабачки кружочками или дольками, при переработке с зеленцов кожицу не снимать. Консервируют эти овощи раздельно или в смеси с огурцами, помидорами и перцем. Я делала смешанные: огурцы, перец, морковка (вкусная получается, и лук четвертушками тоже),…

Читать Читать