Просмотрено
Метка: заготовки на зиму

Как сушить грибы

Как сушить грибы

Грибы бывают разные: одни накормят, другие – кино покажут. Смотри не перепутай! Грибы (лат. Fungi или Mycota) – одна из наибольших групп живых организмов. На Земле существует от 100 до 250 000, а по некоторым данным – до 1,5 млн. грибов. Это 36 классов, 560 семейств, почти 98 000 видов. Если отвлечься от научной терминологии, грибы можно условно разделить на 2 группы: съедобные и несъедобные. Речь сейчас идет о подцарстве «Высшие грибы», представителей которого в быту и называют «грибами». «Условно»…

Читать Читать

Маринованные патиссоны

Маринованные патиссоны

Маринад: на 1 л воды — 50 г. сахара, 60 г. соли, 15 г. 80-процентной уксусной эссенции или 100 г. 9-процентного столового уксуса. Специи: укроп, чеснок, корни и листья хрена, а также листья смородины или вишни, горький стручковый перец, эстрагон. Плоды патиссона солить и мариновать целыми, а кабачки кружочками или дольками, при переработке с зеленцов кожицу не снимать. Консервируют эти овощи раздельно или в смеси с огурцами, помидорами и перцем. Я делала смешанные: огурцы, перец, морковка (вкусная получается, и лук четвертушками тоже),…

Читать Читать

Помидоры на зиму — 2 варианта

Помидоры на зиму — 2 варианта

Сделала 1 банку, пока не открывали. Но по вкусу маринада должно быть очень вкусно. Делала с петрушкой, в пустые промежутки кинула порезанный дольками болгарский перец — чтоб тоже замариновался. Помидоры на зиму На 3-х литровую банку: -перец болгарский 1 шт — морковь 1 шт — чеснок 3 дольки -укроп ствол(без зонтиков) -черный перец горошком 5 шт. (я еще душистый добавляла) Помидоры укладываем в банку, перекладывая специями и заливаем кипятком. Оставляем на 5 мин. Сливаем воду и добавляем 1 ст.ложку соли…

Читать Читать

Патиссоны, маринованные по-корейски

Патиссоны, маринованные по-корейски

Рецепт нашла в Интернете, на пробу делала меньше. Получается действительно очень вкусно. Салат хорош тем, что сюда можно использовать переросшие патиссоны, которые целыми уже не замаринуешь. Да, я переборщила с морковкой, положила больше, но вкус хуже не стал. Рецепт привожу без изменений. Вместо патиссонов можно использовать кабачки. 1. Патиссоны — 3 кг 2. Морковь — 0,5кг. 3. Лук — 0,5кг. 4. Перец болгарский 5-6 штук среднего размера 5. Чеснок 5-6 средних головок (не зубчиков) 7. Соль — 2ст.ложки с горочкой…

Читать Читать